Капуста точно долежит до следующего сезона

Мало просто вырастить капусту, ведь нужно её ещё и сохранить, и желательно до будущего сезона. Часто случается так, что уже в середине зимы кочаны начинают портиться и это подталкивает к покупкам в магазине. Правилами хранения поделился автор канала С грядки — к столу.
 

Почему капуста порой не выдерживает длительного хранения?
 

Иногда это связано с выбором неправильного сорта. Стоит остановиться на поздних и среднепоздних плодах. Идеально зарекомендовали себя «Валентина», «Белоснежка», «Каменная голова» или «Леннокс».
 

Чтобы капуста хорошо сохранилась, лучше убрать её до наступления первых заморозков. Если кочаны окажутся под воздействием мороза, то могут слишком быстро испортиться. Перед хранением важно тщательно очистить кочаны от загрязнения, чтобы не дать шансов вредителям и семенам сорняков.
 

До того, как обернуть капусту в пищевую плёнку, нужно удалить все повреждённые и грязные листья, протереть капусту полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, а после оставить капусту в сухом месте и хранить там в течение нескольких дней.
 

Обматывать плёнкой нужно достаточно плотно. Желательно делать это в 4-5 слоёв. Если капусты не так уж и много, то для хранения вполне подойдёт холодильник, а так можно расположить их на балконе или в погребе, если есть возможность. Помните, что при появлении влаги под плёнкой нужно снять плёнку, протереть его и заново замотать кочан.

Ранее мы рассказывали, как ухаживать за крупноплодными сортами малины.

Виталий Морозов

Фото: Freepik