Так вы еще никогда не готовили

Известный шеф-повар Гордон Рамзи очень тонко подходит к кулинарному искусству, а его советы применимы даже для обычных хозяек. Одним из его последних откровений стала рекомендация по поводу приготовления стручковой фасоли.

Рамзи подробнее остановился на том, каким образом задействовать этот продукт в салате. Основные ингредиенты блюда — бланшированная стручковая фасоль и миндаль с горчичной заправкой.

К этому сочетанию можно добавить запечённый чеснок: в обычном состоянии он даёт пикантные нотки, а после термической обработки приобретает карамельный привкус, отдающий копчёностью.

Кстати, комбинация фасоли и чеснока приемлема не только в салатах, но и в других блюдах. Эксперт не советует убирать верхушку чеснока, а запекать его полностью. Удалить верх рекомендуется уже после того, как овощ будет готов, затем чеснок перекладывается в отдельную ёмкость и из него делается паста.

Чтобы запечь чеснок и довести до готовности, нужно около 45 минут. Для любителей азиатской кухни шеф предложил варианты добавить пасту мисо, имбирь или сок лайма.

Недавно мы публиковали рецепт рыбной запеканки.

Виталий Морозов

Фото: PxHere