Нежная тарелка супа

Любители сливочных крем-супов, этот рецепт обязательно нужно добавить в вашу кулинарную книгу. Такой суп из тыквы с чесноком согреет вас холодной зимой и наполнит уютом. Его рецептом поделился кулинарный канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой, который часто рассказывает, как приготовить идеальные блюда.

Для приготовления вам понадобится 600 г очищенной тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 картофель, 200 мл жирных сливок, 500 мл бульона или воды, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, мускатный орех, тыквенные семечки и сухари.

Для начала подготовим овощи. Вымойте тыкву, картошку и репчатый лук, нарежьте их кубиками. Чеснок нужно раздавить до состояния пасты. Возьмите кастрюлю, влейте масло и погрейте его. Сначала обжарьте лук с чесноком примерно 2 минуты, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте тыкву с картофелем и варите ещё 4 минуты, не забывая помешивать.

Теперь влейте в кастрюлю овощной бульон или обычную воду — как вам больше нравится. Дождитесь, пока жидкость закипит. Уменьшите огонь и варите ещё 20 минут, пока овощи не размягчатся.

Снимите кастрюлю с огня и пробейте содержимое блендером до кремообразной массы. Добавьте сливки, соль, перец и щепотку измельчённого мускатного ореха для аромата. Тщательно перемешайте. Прогрейте суп ещё около 3 минут, но не доводите до кипения.

Осталось разлить суп по тарелкам и украсить его тыквенными семечками или сухариками. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальный соус для мяса по-французски. 

Полина Рагимова

FreePik