К чаю самое то

Новый год подошёл к концу, а у вас всё ещё остались килограммы несъеденных мандаринов? Не спешите их выбрасывать. Попробуйте приготовить нежный пирог с мандариновой начинкой, рецептом которого поделился кулинарный канал Розовый баклажан.

Для приготовления вам понадобится: 300 г муки, 90 г сливочного масла, 260 г сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, немного соли, 700 г мандаринов.

Для начала очистите мандарины от кожуры и косточек. Затем нарежьте их на небольшие кубики, но не стоит превращать фрукты в кашу. Переложите в миску, добавьте сахар и муку. Тщательно всё перемешайте и дождитесь, пока мандарины выпустят сок (не спешите его сливать). На этом начинка для пирога готова.

В отдельной ёмкости смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и сливочное масло. Масло лучше разрезать на небольшие кубики, предварительно заморозив его. Тесто нужно перетереть руками, пока не получится однородная крошка. Весь процесс занимает не больше одной минуты. В измельчённое тесто добавьте яйцо и снова перетрите руками.

Достаньте форму для запекания, застелите бумагой и начните выкладывать ингредиенты. Сначала насыпьте половину теста, разровняйте, затем залейте мандариновой начинкой. Оставшуюся часть теста засыпьте сверху и отправьте пирог на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Как только он подрумянится и немного потрескается, можно доставать. Дайте ему остыть, посыпайте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить закуску из баклажанов. 

Полина Рагимова