Сотрудники Полярно-альпийского ботанического сада-института продолжают рассказывать о своих зелёных подопечных. На этот раз специалисты показали, как созревают плоды на их кофейном дереве.

«На верхушке уже покраснели плоды, ниже они ещё зелёные», — написали сотрудники сада в соцсетях.

Как они рассказали, для созревания кофейной вишни надо примерно девять месяцев.

Под кожурой находится сочная жёлтая мякоть, а внутри находятся семена с пергаментной оболочкой. Именно из этих семян после сушки и прожарки готовят кофе.

А ещё из кожуры и мякоти плодов готовят чай, который по вкусу напоминает фруктово-ягодный компот. В нем содержится кофеин, витамины C, B1, B2, B6, кальций, магний, железо и цинк.

Фото: Полярно-альпийский ботанический сад-институт