Не слоёный, а крученый

Тяжело представить новогодний ужин без традиционного салата «Мимоза». Но, как считает кулинарный блогер Наталья Калнина, традиционный рецепт можно преобразить. Она предлагает сделать салат в виде нежного рулета.

Для приготовления вам понадобится: 1 банка консервированной сайры, 7 яиц, 100 грамм моркови, 200 грамм картофеля, 50 грамм сливочного масла, зелёный лук по вкусу. Вы можете воспользоваться магазинным майонезом или приготовить его дома. Для домашнего майонеза нужно 150 мл растительного масла, 1 яйцо, пол чайной ложки сахара и соли, 1 столовая ложка лимонного сока и 1 чайная ложка горчицы.

Для начала нужно отварить яйца, отделить белки от желтков и протереть их на мелкой тёрке по отдельности. Отварную морковь также пропустите через мелкую тёрку, а отварной картофель — через крупную. Зелёный лук можно порубить ножом.

Далее приготовим домашний майонез. В миску нальём 150 миллилитров растительного масла, разобьём туда одно яйцо и взобьём блендером в течение 20 секунд. В полученную смесь добавляем соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Снова пропускаем через блендер. На этом домашний майонез готов.

Теперь пора собирать салат. Застелите доску пищевой плёнкой в два слоя. Сначала выложите яичные желтки, затем смажьте их майонезом. Далее выкладывайте белки, смажьте майонезом. Третий слой: картофель, затем майонез. Четвёртый слой — морковь, затем майонез. Пятый слой: снова картофель. Снова залейте майонезом. Следующий слой — тёртое сливочное масло, которое нужно предварительно заморозить. Далее идёт слой из лука и, наконец, рыбные консервы (можно добавить немного жидкости из банки).

Возьмите за края пищевой плёнки и сверните салат в рулет. Уберите его в холодильник на пару часов, чтобы рулет окреп. Достаньте, снимите плёнку — и можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить яблочный пирог из лаваша. 

Полина Рагимова